مؤسسا مقهى

عندما تعاون توم أرنيل من ملبورن  وسيرجيو لوبيز الإسباني المولد، لإنشاء العلامة التجارية التي تحمل إسميهما»مقهى توم آند سيرج»، اكتسب مشهد الطعام في دبي نسمة جديدة من الإنعاش في الأفكار الإبداعية. ساهمت معروضات المقهى العصري الأول من نوعه في تقديم وصفة مثالية من الطعام، الجيد والقهوة، والمخبوزات المصنوعة من العجين المتخمر. لم يتوقف الثنائي على المديج الذي تلقونه في المقهى الأول، بل أتبعوا ذلك بالمقهى الثاني والثالث، و يختلف المقهى الثاني The Sum of Us، عن مقهى «توم آند سيرج»، وتعد محمصة القهوة الداخلية بمثابة جانب فريد من نوعها. لكن الأمر الأكثر إثارة للاهتمام في توسيع مقهى «توم أند سيرج « إلى أماكن أخرى هو عدم تكرار المقهى الأول للحفاظ على الشيء الأصلي وتجنب إعداد الطعام الروبوتي، وإنما كان لدى The Sum of Us عروضًا ومنتجات مختلفة.