ريف عثمان
الطاهي والشريك
سوموسان تويغا
يرجع الفضل إلى رئيس الطهاة الشيف “ريف عثمان” في تكوين مشهد الطعام الراقي في دبي بعد أن أصبح كبير طهاة مطعم “زوما” في عام 2009. وقد أصبح “زوما”، تحت قيادته، المطعم الوحيد في الدولة الذي صُنف ضمن قائمة أفضل 100 مطعم في العالم، واحتفظ بمكانته في القائمة على مدار أربع سنوات متتالية منذ عام 2012. وبعد نجاح “عثمان” في “مطعم وصالة بلاي” في شارع الشيخ زايد، قرر الانتقال للعمل في “سوموسان تويغا” و”بليونير مانسون”.