لاحظنا أنك تحجب الإعلانات

واصل دعمك للصحافة اللائقة بتعطيل أدوات حجب الإعلانات

في حال وجود استفسار عن سبب ظهور هذه الرسالة ، اتصل بنا

حجم الخط

- Aa +

Tue 4 Sep 2012 01:16 PM

حجم الخط

- Aa +

الأغذية العضوية لاتتميز صحيا عن الأغذية التقليدية

 تزعم دراسة أمريكية جديدة أن الأغذية العضوية التي لا تستخدم الأسمدة والمبيدات الصناعية في زراعتها لا تتميز صحيا كثيرا عن الأغذية التقليدية.

الأغذية العضوية لاتتميز صحيا عن الأغذية التقليدية
ليس هناك تميزا بين الأغذية العضوية والأغذية التقليدية في نسبة الفيتامينات أو الدهون أو البروتينات.

 تزعم دراسة أمريكية جديدة نشرت الإثنين في مجلة "أنالس أوف انترنال ميدسين" أن الأغذية العضوية التي لا تستخدم الأسمدة والمبيدات الصناعية في زراعتها لا تتميز صحيا كثيرا عن الأغذية التقليدية: بيد أنها أكدت في الوقت نفسه على أن الأغذية العضوية أقل تلوثا بالمبيدات الحشرية.

وفقا لدويتشه فيله،  قال باحثون من جامعة ستانفورد الأمريكية  إنهم لم يعثروا على دليل واضح على أن الأغذية العضوية أغنى في قيمتها الغذائية من الأغذية التقليدية أو أقل خطرا على صحة الإنسان منها. لكنهم أكدوا على أن الغذاء العضوي يخفض من خطر تناول المبيدات الحشرية التي تستخدم لحماية النباتات ضد الآفات.

وإطلع الباحثون على الآلاف من الدراسات السابقة واختاروا منها 223 دراسة متعلقة بنسبة القيمة الغذائية في غذاء ما أو نسبة تلوث هذا الغذاء بالبكتريا أو الفطر أو المبيدات الحشرية. كما ركزت 17 من هذه الدراسات، من بينها ست دراسات ميدانية، على عينات عشوائية على مجموعات من الأشخاص الذين تغذوا على أطعمة عضوية ومجموعات أخرى تغذوا على أطعمة تقليدية.

وقال الباحثون إن النتيجة، التي خلصوا إليها من خلال هذه الدراسة الموسعة والشاملة، لم تظهر أي ميزة للأغذية العضوية على الأغذية التقليدية وإنه ليس هناك تميزا بينهما في نسبة الفيتامينات أو الدهون أو البروتينات.

وتعليقا على نتائج هذه الدراسة قال كريستال سميث سبانجلر المشارك في الدراسة "أصابتنا الدهشة بعض الشيء بسبب عدم عثورنا على ميزة بين النوعين من الغذاء". لكن العلماء أشاروا إلى أن الأغذية العضوية كانت أقل تلوثا بالمبيدات الحشرية حتى وإن لم تخل منها بنسبة 100 في المائة.

وأكد الباحثون على أن دورهم ينحصر في توعية المستهلكين وليس إثنائهم عن شراء الأغذية العضوية. وقالوا إن الكثير من الناس يفضلون الأغذية العضوية بسبب مذاقها أو لتجنب عواقب الأساليب الزراعية التقليدية على البيئة والحيوان.