بالصور: هذا أفضل مطعم في العالم

اختير مطعم "اوستيريا فرانشيسكانا" للطاهي الايطالي ماسيمو بوتورا في مودينا (شمال ايطاليا) مجدداً "أفضل مطعم في العالم" في بيلباو في إطار تصنيف "50 Best Restaurants".
osteriafrancescana_home_0-e1490796784809.jpg
1 من 9
فاز المطعم الإيطالي "أوستيريا فرانشيسكانا" للطاهي الإيطالي ماسيمو بوتورا بجائزة أفضل مطعم في العالم، في إطار تصنيف "50 بيست ريستورانتس"، الذي يصدر سنويا لأفضل 50 مطعما على مستوى العالم.
osteriafrancescana_home_slide_4.jpg
Enrico Marzico
2 من 9
وقال ماسيمو بوتورا وقد بدا عليه التأثر لدى تسلمه الجائزة على مسرح قاعة "سيبرياني وول ستريت" في مانهاتن "احرص على شكر الجميع لان الامر كان صعبا جدا. الناس يظنون اننا بمثابة نجوم روك الا ان العمل اليومي في المطبخ صعب ومضن".
osteriafrancescana_home_slide_6.jpg
Enrico Marzico
3 من 9
وسبق للإيطالي أن توج مرة أولى قبل سنتين قبل أن يخلفه العام الماضي "إيلفن ماديسن بارك" في نيويورك بإدارة الطاهي السويسري دانييل هوم الذي تراجع إلى المرتبة الرابعة في التصنيف الراهن.
osteriafrancescana_home_3.jpg
CalLoALbanese
4 من 9
واعتبر بيار ايرميه ان الجائزة "اعتراف كبير بالمهارات الفرنسية على مستوى عالمي" معربا عن فخره الكبير بالفوز.
osteriafrancescana_home_2-1.jpg
CalLoALbanese
5 من 9
وكان بوتورا يطبق الوصفات التقليدية على طريقته "العصرية". ولم يلق استحسانا فوريا في إيطاليا.
osteria-francescana-slider-15.jpg
6 من 9
ويؤكد الطاهي "أرادوا صلبي في ساحة مودينا الرئيسية لأني كنت -أهدم- وصفات جداتنا".
osteria-francescana-slider-14.jpg
7 من 9
إلا أنه نال في نهاية المطاف نجمة ثالثة في دليل "ميشلان" العام 2011.
osteria-francescana-slider-13.jpg
8 من 9
وحل ثانيا في تصنيف العام الحالي المطعم الإسباني "إل سيلير دي كان روكا" في خيرونا (كاتالونيا). وسبق له أن أختير أفضل مطعم في عامي 2013 و2015.
osteriafrancescana_restaurant_4.jpg
CalLoALbanese
9 من 9
وكان المركز الثالث من نصيب المطعم الفرنسي "ميرازور" في مونتون الذي يديره الطاهي الأرجنتيني ماورو كولاغريكو الذي حل رابعا العام 2017.