لاحظنا أنك تحجب الإعلانات

واصل دعمك للصحافة اللائقة بتعطيل أدوات حجب الإعلانات

في حال وجود استفسار عن سبب ظهور هذه الرسالة ، اتصل بنا

حجم الخط

- Aa +

Fri 18 May 2012 05:14 AM

حجم الخط

- Aa +

منع المخابز من إضافة برومات البوتاسيوم وهي مادة مسرطنة إلى الخبز

وزارة التجارة والصناعة أبلغت جميع الغرف السعودية باعتماد منع جميع المخابز في مدينة الرياض من إضافة مادة برومات البوتاسيوم ضمن محسنات الخبز.

منع المخابز من إضافة برومات البوتاسيوم وهي مادة مسرطنة إلى الخبز
وزارة التجارة والصناعة أبلغت جميع الغرف السعودية باعتماد منع جميع المخابز في مدينة الرياض من إضافة مادة برومات البوتاسيوم ضمن محسنات الخبز.

أشارت صحيفة الرياض إلى منع المخابز من إضافة برومات البوتاسيوم وهي مادة مسرطنة إلى الخبز، وهي مادة ممنوعة في دول عديدة رغم أنها لا تزال تضاف  إلى الخبز لإعطائه ملمسا ولونا مميزا وتضمن ارتفاع وانتفاخ عجين الخبز والمعجنات الأخرى لدى خبزها. يشار إلى هذه المادة المسرطنة باسم إي 924  (E924) على تغليف منتجات المعجنات والأغذية الأخرى في المتاجر. 

وتضيف الصحيفة أن وزارة التجارة والصناعة أبلغت جميع الغرف السعودية باعتماد منع جميع المخابز في مدينة الرياض من إضافة مادة برومات البوتاسيوم ضمن محسنات الخبز.  وكانت بعض المخابز تضيف هذه المادة إلى الدقيق باعتبارها أحد المحسنات بهدف إعطاء الخبز ملمسا ولونا مميزا.

 

والمعروف أن "برومات البوتاسيوم" من المواد المحظورة التي تستخدم في صناعة الصابون، وقد ناشدت هيئة الغذاء والدواء الأمريكية أصحاب المخابز حول العالم عدم استخدامها لأنها مسببة للسرطان.  وهي ممنوعة محليا منذ 3 سنوات ، في جميع المدن ورغم ذلك فقد تم التشديد على منع استخدامها في الخبز وصناعة الحلويات، وصناعة مواد التجميل وتعقيم المياه؛ لأنها مادة قوية التأثير وهي شبيهة برغوة الصابون، وتستخدم لإعطاء ملمس رقيق وناعم للخبز وبعض المنتجات الخاصة بالتجميل والكريمات التجميلية، وصناعة المعجنات والحلويات. 

 

 

 

وتقوم فرق البحث الميداني تقوم بأخذ عينات الطحين والعجين والمؤثرات والمحسنات المضافة والمنتج النهائي من أنواع الخبز من مخابز الرياض حيث يتحقق الفريق من تلك العينات، وذلك بفحص دقيق في المختبرات المخصصة، حيث تستغرق عملية الفحص في المختبر من 10 – 15 يوماً لإظهار النتيجة النهائية.