عززت دبي مكانتها العالمية كوجهة رائدة في قطاع المأكولات والمطاعم، محتلة المركز الثاني بعد باريس ضمن قائمة أبرز عواصم فنون الطهي في العالم لعام 2024، بحسب تقرير دائرة الاقتصاد والسياحة السنوي الثالث لقطاع المأكولات في الإمارة.
وكشف التقرير عن إصدار أكثر من 1,200 رخصة جديدة لمطاعم خلال العام الماضي، تعكس التنوع الثقافي الكبير في دبي، والذي يضم نحو 200 جنسية، بما يعزز من موقعها كمدينة عالمية لتجارب الطعام.
مستويات رضا مرتفعة وتفضيلات متغيرة
استند التقرير إلى استطلاع آراء أكثر من 1,100 من سكان دبي خلال شهري سبتمبر وأكتوبر 2024، في إطار حملة “Gastronomy Always On”. وأظهرت النتائج رضا 62% من المشاركين عن تجاربهم، فيما أبدى المستطلعون مستويات رضا مرتفعة تجاه التنوع (70%)، والابتكار (61%)، والإرث الثقافي (58%)، والطهاة العالميين (64%).
وقال أحمد الخاجة، المدير التنفيذي لمؤسسة دبي للمهرجانات والتجزئة، إن القطاع يشكّل ركيزة أساسية في استراتيجية دبي السياحية، مشيراً إلى أن “نموه المتواصل يترجم مستهدفات أجندة دبي الاقتصادية D33، ويعزز موقع الإمارة كأفضل وجهة للعيش والعمل والزيارة”.
تفوق على نيويورك وطوكيو في تنوع تجارب الطعام
بحسب مؤشر Dubai International Brand Tracker، تفوقت دبي على مدن كبرى مثل نيويورك وطوكيو ولندن من حيث التنوع والتجديد في عروض الطعام، واحتلت المركز الأول في تنوع تجارب الطهي، متقدمةً على باريس وسنغافورة.
كما كشفت بيانات النصف الأول من 2024 عن 741,500 عملية بحث عبر الإنترنت حول مشهد المأكولات في الإمارة، بزيادة بلغت 23.5% عن الفترة نفسها من العام السابق.
التواصل الاجتماعي عامل مؤثر في قرارات المستهلكين
أظهرت البيانات أن 70% من رواد المطاعم في الإمارات يعتمدون على توصيات وسائل التواصل الاجتماعي عند اختيار وجهاتهم، بينما شكّلت النظافة العامل الأهم في قرارات تناول الطعام بنسبة 50%، تلتها نوعية المطبخ (49%)، والأجواء العامة (43%)، وجودة الخدمة (42%)، والقيمة مقابل المال (38%).
وبينما تلعب تقييمات الإنترنت دوراً محورياً في اختيار المطاعم، فإنها تؤثر على قرارات تناول الطعام اليومي بنسبة 27%، وعلى اختيارات المناسبات الخاصة بنسبة 34%.
- تابعونا:
